Notre recette très TRèS secrète de la mousse
au chocolat noir, pour 6 gourmands en 4 étapes techniques

Faites fondre votre chocolat noir INTENSE.
Attention, 2 méthodes approuvées par la tribu !
Le bain-marie OU 30 secondes au micro-ondes.
Soyez délicat. Ajoutez votre beurre frais
coupé en morceau. Mélangez-le à votre chocolat
pour obtenir une texture brillante et lisse.

Retirez du feu.
Ajoutez vos jaunes d’oeufs et
mélangez énergiquement avec votre cuillère
en bois préférée en décrivant de
petits cercles.

Montez les blancs en neige en incorporant
une pincée de sel et en ajoutant le sucre à mi parcours.
Ils doivent être très fermes et neigeux.
Faites faire le poirier à votre saladier !
Ils ne bougent pas ? C’est prêt.
Découvrez ici les 5 astuces de la tribu pour
ne jamais rater vos blancs en neige.

Attention. Etape décisive dans la recette
de notre incroyable mousse au chocolat noir.
Incorporez le chocolat dans les blancs montés
et mélangez délicatement de l’intérieur
vers l’extérieur avec votre maryse.
Réservez au frais pendant 7h43.
C’est TOUT !