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Notre incroyable mousse au chocolat noir

Faites la mousse, pas l’amour ;)
Ou les 2 en même temps. Envoyez-nous vos photos !

Mousse au chocolat, une mousse comme à la maison. 31% de chocolat (à 59% de cacao) / Une texture aérée et très mousseuse / Un dessert frais et gourmand à partager !
Mission commando mousse !
Vive la mousse !

Vous êtes plutôt mousse au chocolat au lait pour sa douceur ou mousse au chocolat noir pour son intensité ?
Envoyez-nous un mail à jeveuxbavarderaveclatribu@micheletaugustin.com avec la photo de votre mousse préférée ;)

Notre recette pour faire la mousse sur le petit écran de votre smartphone par ici !

Notre recette très TRèS secrète de la mousse
au chocolat noir, pour 6 gourmands en 4 étapes techniques

À 2 on est plus forts

Faites fondre votre chocolat noir INTENSE.
Attention, 2 méthodes approuvées par la tribu !
Le bain-marie OU 30 secondes au micro-ondes.
Soyez délicat. Ajoutez votre beurre frais
coupé en morceau. Mélangez-le à votre chocolat
pour obtenir une texture brillante et lisse.

Etape 1

Retirez du feu.
Ajoutez vos jaunes d’oeufs et
mélangez énergiquement avec votre cuillère
en bois préférée en décrivant de
petits cercles.

Etape 2

Montez les blancs en neige en incorporant
une pincée de sel et en ajoutant le sucre à mi parcours.
Ils doivent être très fermes et neigeux.
Faites faire le poirier à votre saladier !
Ils ne bougent pas ? C’est prêt.
Découvrez ici les 5 astuces de la tribu pour
ne jamais rater vos blancs en neige.

Etape 3

Attention. Etape décisive dans la recette
de notre incroyable mousse au chocolat noir.
Incorporez le chocolat dans les blancs montés
et mélangez délicatement de l’intérieur
vers l’extérieur avec votre maryse.
Réservez au frais pendant 7h43.
C’est TOUT !

Etape 4
Pour imprimer votre leçon, cliquetez là

Vous êtes plutôt un croqueur de chocolat au lait ? Ne criez pas, ne paniquez pas. Et cliquetez ICI ;)

Que s’est-il VRAIMENT passé avec notre mousse au chocolat à Lyon mercredi 16 avril ?

Découvrez TOUT le pourquoi du comment ICI.