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Feuilles de bananier Toquez et bavardons Toute l'aventure en 1 clic

Les experts du goût

À la Bananeraie, notre rêve ? Faire sourire la planète en concoctant
des recettes gourmandes et simples, à base d’ingrédients de grande qualité
et en partageant au quotidien, notre drôle d’aventure, 100% vraie.

15 septembre 2004, Augustin réalise son premier essai de petits sablés dans sa petite cuisine

Au tout tout début, pour devenir des grands manitous de la pâte sablée, nous avons réalisé plus de 400 essais dans la cuisine d'Augustin et dans celle de la mère (de) Michel. Nous faisions tout nous-mêmes : choix et achats des ingrédients, élaboration des recettes, production, livraison.

Au début, nous concoctions le mardi (jour de fermeture) et la nuit les sablés ronds et bons dans une excellente boulangerie/pâtisserie de la rue des Martyrs à Paris, prêtée par Arnaud. Puis direction la boulangerie de la rue Daval. Marie-Claire et Joël, les plus sympas des biscuitiers rencontrés, nous ont prêté le week-end leur laboratoire pour que nous puissions y concocter les recettes secrètes des petits sablés ronds et bons.
Quel travail ! Tout était encore fait à la main. Départ le vendredi soir.
Et le dimanche soir très TRÈS tard, on repartait vers Paris épuisé, la kangoo chargée de petits sablés. Un aperçu du weekend ?

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Nous choisissons de ne pas rester éternellement derrière les fourneaux pour 2 raisons :

1/ Il y a déjà beaucoup beaucoup d’usines en France, dont une bonne partie en sous-utilisation
de leurs capacités de fabrication ou avec des surcapacités de fabrication.
2/ Nous commencions à songer à la vache à boire, et à d’autres chouettes produits. Ce qui voulait dire beaucoup d’usines.

Notre mission ?

1/ Concocter LA recette ULTRA gourmande de nos et vos rêves, à l’apogée du goût ;)
2/ Puis dénicher le partenaire ayant le talent pour le reproduire.

Aujourd’hui, ce sont 12 partenaires fabricants basés en France et 4 en Europe, qui concoctent nos produits
à partir de nos recettes et de notre liste d’ingrédients. Dorothée, Marion, Delphine,
les GRANDES chefs des recettes et Aurélie patronne de la qualité.
se déplacent 50% de leur temps pour contrôler la qualité de TOUTES nos recettes et échanger avec nos partenaires.
Notre objectif ? Vous concocter des recettes gourmandes et simples, avec du goût, et avec la + grande exigence !

Michel et Augustin après leur 5ème fournée de petits sablés ronds et bons ;)

Sur quels critères nous nous choisissons mutuellement
avec nos chouettes partenaires ?

1/ La relation HUMAINE
L’échange est TRèS important. Les visites aussi.
Nous sommes souvent chez l’un et chez l’autre
pour papoter sur de nouvelles idées de recettes
ou améliorer les recettes existantes !

2/ L’exigence QUALITé
Nous partageons la même vision de la qualité sur tout le processus
de fabrication et sur le choix des matières premières.

3/ Le SAVOIR-FAIRE
Nous avons de nombreux talents de production en France
et en Europe. Nous avons la JOIE de travailler quotidiennement
avec des experts, tous spécialistes dans leur domaine.

4/ Le rapport qualité-prix
Nous ne serons jamais les moins chers du rayon
car notre volonté est de vous offrir de TRèS bonnes recettes
avec d'excellents ingrédients et du VRAI goût.

Michel et Augustin après leur 5ème fournée de petits sablés ronds et bons ;)


À la Bananeraie nous nous concentrons sur ce que nous savons faire de mieux : concevoir nos recettes dans la cuisine,
imaginer les packagings qui redonnent des couleurs à vos courses alimentaires, raconter notre aventure en temps réel
et faire en sorte que vous puissiez dénicher toujours plus facilement nos petits sablés ronds et bons,
nos vaches à boire, notre mousse au chocolat et nos incroyables cookies.

L'origine de nos incroyables recettes, en France

Nos recettes en France

Michel et Augustin En Europe
Au Portugal :
Nos palmiers sont concoctés par
un expert de la pâte feuilletée,
allongée !
En Hollande :
Nos baguettes sont sculptées
par un partenaire capable de
reproduire notre recette, 100% simple.
En Espagne :
Nos jus pressés
ont été concoctés avec
une technologie SU-PER-SONIQUE ;)
En Italie :
Nos petites pitas sont concoctées par des amoureux de la pâte très TRèS fine et craquante !